【73】工头：海底捞内幕，我花了687.99元学到的副业经验!

今天是2025年的5·1节假日收假的第一天，其实我们团队已经工作了2天了，前两天已经来办公室来给大家交付全新的副业玩法了。

拉新项目最近在更新了，这个玩法交付方面就不用说了，3天3000+，实际的战果已经给大家录制出来了，以往的话可以看我的朋友圈。

昨天下午给团队训话，干了1年多了，干的越来越疲软了，越来越不懂的如何去服务好咱们得用户。

前两天跟一个同行聊天，说我们现在1个月1.5万的私域，纯纯的被浪费了！

如果按照这个大哥的说法，我们现在1个月1.5万的私域加到微信里，大概的收入应该是在100万的左右，但是以目前的情况，实际收入只有50%。

所以我有点慌了。

昨天晚上跑步的时候，想起了我当年在大学的时候读了一本书叫《海底捞你学不会》，这本书2009年写的，但是当年我看这本书的时候，把我一个完全是小白的人，给看的超级感动。

说真的，昨天晚上在听这本书的时候，我依旧有当年的感觉。

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我是怎么了解海底捞的

2015年我刚上大学，我上大学的第一站是去了西安的叔叔家，这个叔叔是我爸爸的大学同学，他在西安做生意，那天中午为了迎接我，请我吃了一顿海底捞，那个时候的工头，可不知道啥是海底捞，虽然在互联网上略有耳闻，但是从来没吃过啊。

跟着叔叔吃了一次之后，那天中午让我感受到了什么叫真正热情的服务。

流程就不多说了，相信大家一定体验过海底捞。

后来2016年我为了深入研究海底捞服务这么的好，我专门买了一本书《海底捞你学不会》，这本书给我的企业运营价值树立一个超级榜样，说真的看完这本书，让我浑身感觉到震撼，也是唯一一本，把我给看的感动哭的书。

我现在依稀记得，书中有一个故事，说张勇（海底捞创始人）为了感谢跟他多年的店长，在这个店长离职的时候，给了他一个店，二十一世纪初代的时候，那个时候海底捞1个店1年能有800万左右的营业额（具体多少忘了），把这个店作为“嫁妆”送给跟他一起拼搏的人。

说真的，看完之后，我自己都感动的流泪，哪有这样的好老板？

我要是他的员工，我也是死心塌地的跟他干！

而9年后的今天，工头也遇到了事业上的瓶颈，就如我刚才所说，原本我们的收入在100万，但是因为自己的经营问题，收入却只有一半，甚至不到。

我想知道到底为什么我们做的不好？

这让我想起了这本书！也想起了这家企业，随即！

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中午组织大家去市里吃海底捞

我们这个地方离市区还有点距离，大概要开1个小时的车，所以中午12点左右，就火速带着大家去体验海底捞，公司有一些小伙伴，刚步入社会，没吃过海底捞。

被我说的神乎其神的，想看看这家中国翻台率最高的火锅品牌的服务到底是什么样的？

中午1点左右，正式到了，商洛市区的海底捞。

这个地方我为了避免尴尬，拍了一张照片，其实海底捞的迎宾早已经面带微笑小跑过来，说：“您这边几位”。

然后马上开始邀请我们进入大堂吃饭，我说我们目前6个人。

说真的，看到迎宾的微笑，我一个比较严肃的人，都感觉到心里暖暖的。

然后坐下之后，点了一桌子菜，将近700+，不到10分钟，锅底+菜品全部上齐了，然后我拍了一张照片。

当然前面还陆续给我们发了湿毛巾，屏幕湿巾，一盘西瓜以及不限量的果汁。

一套上来，让我感觉到非常的温暖，说真的，从坐下之后，我基本没有动过身，果汁喝到一半，服务员马上给我倒满，根本就不允许我有空杯。

中途吃的时候还专门给我们加了料碗，看我们没有下菜，还主动给我们把菜品全部下进锅里。

然后做好之后，盛汤，漏勺夹菜，服务过程中，还面带微笑。

反正你的所有需求，他都满足，以及没有提出的需求，他都提前满足。

最后，吃完之后，我和团队的人，在桌子上聊天，时不时的就逮住服务员说，您这边工资有多少？他说有5000，集体宿舍有没有保姆？（海底捞的员工有保姆是我9年前就知道的）他说有的，他们不叫保姆，叫宿管阿姨。

我说你们为啥服务这么热情？服务我们的阿姨，估计有50岁左右，她说一进来就是这样的，服务别人，让我感到很愉快。

他的这句话让我感同身受，每次工头花了3~5个小时录制了一套自己拆解好的副业课程之后，有些老铁，就在朋友圈里感谢我，说真的，这比我今天赚1万块钱还开心。

发现我服务别人的事情，有人认可，能受人尊敬。

当然这顿饭，我没有任何不开心，甚至还有一些心情愉悦，我给我的团队的人，我们试着刁难他们一下，看看提出一些不合理的要求，看看他们的反应。

快要走的时候，团队的女生，还专门问他们要小礼包，其实吃完之后有点撑，坐在桌子上吃着西瓜，然后他们问我们从哪里来，我说我们从商洛的县区里来。

专门开车100公里，来吃这顿饭，就是为了体验你们的服务，快要结束的时候，我起身刚要走，他们的客户经理给我说：“你们要不要参观我们的后厨？”我说：“好！”

然后客户经理带我们去后厨参观了一下，穿上一身的白大褂，戴口罩，以及一次性头罩。

进去参观了海底捞的后厨，从各种各样的工作区，吸盘区、果盘区等等一路给我们参过过去，他边讲，我边起鸡皮疙瘩，太震撼我了。

我在想这是一家上市公司，他们的后厨标准化做的极其到位，3年前，我学习了世界上最先进的企业管理模式——流程管理，发现这些能做到真正世界级的企业，他们都是流程管理，包括小吃炸几分钟，西瓜的农残度是多少，都是有严格要求的。

我在想，这么厉害的企业，他们的服务这么的接地气，我以后也要做一家这样的公司。

让我们的服务受到用户的尊重，让我们的价值遍布世界！

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我要做一家服务企业

逛完之后，回家的路上，我开着车，跟团队的人聊天，我内心在想，我也要做一家像海底捞这样的公司，真正的把用户放在心里，挂在嘴上，用心的去解决他们的需求。

海底捞有很多服务是值得我们普通创业者去学习的。

1、接地气

他从来没有给别人高高在上的感觉，反而让别人感觉到很亲民，我们总以为那些对我们点头哈腰的服务人员低人一等，他的产品肯定不好。

但是海底捞的每个品的细节都足够的精致，比如说这个简单的湿纸。

谁会把这个不起眼的东西，做的这么的精致？只有海底捞。

很多外面的火锅店，装菜的盘子都非常的随意，但是海底捞的每一个装菜盘子都极致精美，而且食物也绝对安全。

2、超预期服务

饮料没喝完，马上倒上，不会调料碗，马上给你安排好，果盘吃完了，马上给你端上，甚至不需要你开口，人家都给你做好了。

最重要的是从内心发出的微笑。

3、对员工超级好

可能是因为张勇就是普通草根出身，所以对底下的员工也非常得好，他们的员工有集体宿舍，而且衣服，床铺全都是保姆（宿管阿姨）给整理好。

每天只需要在宿舍里好好休息

4、真正的利他

《海底捞你学不会》这本书里就讲到了，想利己，先利他，真正的想用户所想，做用户所思，用户必然会给出真正的回馈！

为什么海底捞能成为中国最牛的火锅连锁品牌？

或许人家根本就没有考虑过转化率的问题，而是仅仅把用户放在心上罢了。

这一顿只有600+的海底捞，让我再次感受到了，靠谱的品牌到底是什么样！